Türkmenlere özgü bir tatlı çeşididir. Özel günlerde genellikle Bayramlarda, tatlı olarak sofralarımızı süslemektedir.
İÇİNDEKİ MALZEMELER :
- 750 Gr. İncir
- 6 Su bardağı Süt
Yapılışı :
İncirler yıkanıp ufak ufak doğranır. Doğranan incirler tabağa veya tabaklara paylaştırılıp kaşığın arkasıyla hafifçe ezilir.
Diğer tarafdan ocakda normal ateşde süt kaynatılır. Kaynama işlemi sonrasında ocakda kaynama devam ederken bir tarafdanda sütden kepçe ile alınıp incirlerin üzerine dökülür ve karıştırılıp tabakların ağzı kapatılır.
Soğuyan incir ve süt karışımı daha sonra buzdolabına konup soğuk servis yapılır. kaynat.